Η μακροβιοτική διατροφή όταν εφαρμόζεται με μέτρο και σωστό σχεδιασμό, μπορεί να αποτελέσει υγιεινή επιλογή, αλλά δεν πρέπει να θεωρείται πανάκεια ούτε να αντικαθιστά την ιατρική φροντίδα.
Η μακροβιοτική διατροφή όταν εφαρμόζεται με μέτρο και σωστό σχεδιασμό, μπορεί να αποτελέσει υγιεινή επιλογή, αλλά δεν πρέπει να θεωρείται πανάκεια ούτε να αντικαθιστά την ιατρική φροντίδα.
Η μακροβιοτική διατροφή είναι ένα αυστηρό διατροφικό πρότυπο που υποστηρίζει ότι συμβάλλει στη μείωση των τοξινών στον οργανισμό. Βασίζεται στην κατανάλωση δημητριακών ολικής άλεσης και λαχανικών, ενώ αποφεύγει τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, αλάτι, ζάχαρη και τεχνητά πρόσθετα. Μια λίστα τροφίμων μακροβιοτικής διατροφής μπορεί να βοηθήσει κάποιον να την ακολουθήσει.
Photo credit: CC0 licence via pexels.com
Αν και προβάλλεται ως συμπληρωματική θεραπεία για ορισμένες μορφές καρκίνου, δεν υπάρχουν επιστημονικά τεκμηριωμένα στοιχεία που να αποδεικνύουν αντικαρκινικά οφέλη. Προκαταρκτικές έρευνες δείχνουν ότι μπορεί να συμβάλλει στον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα σε άτομα με διαβήτη τύπου 2 και να μειώνει τη φλεγμονή.
Παρά την έλλειψη αποδεδειγμένων ωφελειών, η διατροφή αυτή περιλαμβάνει τρόφιμα πλούσια σε θρεπτικά συστατικά και μπορεί να είναι υγιεινή για ορισμένα άτομα, εφόσον εφαρμόζεται σωστά. Ωστόσο, όπως κάθε περιοριστική δίαιτα, μπορεί να είναι δύσκολο να τηρηθεί και ενδέχεται να οδηγήσει σε ελλείψεις θρεπτικών στοιχείων ή σε διαταραγμένες διατροφικές συμπεριφορές.
Η μακροβιοτική διατροφή αναπτύχθηκε τη δεκαετία του 1920 από τον Ιάπωνα φιλόσοφο George Ohsawa. Πρόκειται για ένα διατροφικό μοντέλο πλούσιο σε φυτικές ίνες και σύνθετους υδατάνθρακες, αλλά χαμηλό σε λιπαρά, με έμφαση στα δημητριακά ολικής άλεσης και τα λαχανικά.
Η διατροφή ενθαρρύνει την κατανάλωση μη επεξεργασμένων, βιολογικών και τοπικά παραγόμενων τροφίμων, ενώ αποθαρρύνει τα λιπαρά, επεξεργασμένα, αλμυρά και ζαχαρούχα προϊόντα.
Αποτελεί μέρος της ευρύτερης φιλοσοφίας του Ohsawa, η οποία περιλαμβάνει:
Η μακροβιοτική διατροφή βασίζεται στην κατανάλωση δημητριακών ολικής άλεσης και λαχανικών, ενώ αποφεύγει τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, αλάτι, ζάχαρη και τεχνητά πρόσθετα.
Δημητριακά ολικής άλεσης (περίπου 50%): καστανό ρύζι, βρώμη, κριθάρι, σιτάρι, κεχρί
Λαχανικά (25–33%): μπρόκολο, καρότα, κουνουπίδι, λάχανο, ραπανάκια
Όσπρια (5–10%): φακές, φασόλια, ρεβύθια
Λοιπά τρόφιμα (5–20%): φρούτα, λευκό ψάρι, σπόροι, ξηροί καρποί, σούπα μίσο
Τρόφιμα προς αποφυγή: κρέας, γαλακτοκομικά προϊόντα, αυγά, επεξεργασμένη ζάχαρη, ζωικά λιπαρά, τεχνητά γλυκαντικά και χημικά πρόσθετα, γενετικά τροποποιημένα τρόφιμα
Άτομα που ακολουθούν διατροφή χαμηλή σε λιπαρά και ζωικά προϊόντα, όπως η μακροβιοτική, ενδέχεται να έχουν χαμηλότερα επίπεδα χοληστερόλης, γεγονός που μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρδιαγγειακών νοσημάτων.
Ωστόσο, τα ίδια οφέλη μπορούν να επιτευχθούν και με μια ισορροπημένη, θρεπτική διατροφή χωρίς αυστηρούς περιορισμούς.
Photo credit: CC0 licence via pexels.com
Μελέτη του 2015 έδειξε ότι πολλά στοιχεία της μακροβιοτικής διατροφής σχετίζονται με μειωμένη φλεγμονή σε σύγκριση με τη δυτική διατροφή, κάτι που ενδέχεται να μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου. Παρ’ όλα αυτά, δεν έχει αποδειχθεί ότι η διατροφή αυτή αποτελεί αποτελεσματική αντικαρκινική θεραπεία.
Τα διαθέσιμα στοιχεία περιορίζονται κυρίως σε εμπειρικές αναφορές και δεν πρέπει να χρησιμοποιείται ως υποκατάστατο της ιατρικής θεραπείας.
Μελέτη του 2015 που συνέκρινε διάφορες δίαιτες έδειξε ότι η μεσογειακή, η χορτοφαγική και οι υποθερμιδικές δίαιτες βοηθούν στη διαχείριση του διαβήτη τύπου 2. Σύμφωνα με τα ευρήματα, η μακροβιοτική διατροφή οδήγησε σε ταχύτερη ρύθμιση του σακχάρου βραχυπρόθεσμα, ενώ παρατηρήθηκαν μείωση χοληστερόλης, βελτίωση σακχάρου αίματος, αυξημένη ευαισθησία στην ινσουλίνη, μείωση αρτηριακής πίεσης και απώλεια βάρους
Ωστόσο, δεν υπάρχουν επαρκή δεδομένα για τη μακροπρόθεσμη αποτελεσματικότητά της.
Photo credit: CC0 licence via pexels.com
Στο προσεχές μέλλον, η χορήγηση της ινσουλίνης για την αντιμετώπιση του διαβήτη, δεν θα περιλαμβάνει βελόνες και τσιμπήματα! Οι επιστήμονες ανακάλυψαν έναν νέο τρόπο λήψης του φαρμάκου από το στόμα, σε μορφή κάψουλας ή ακόμη καλύτερα ως σοκολατάκι με «γέμιση» ινσουλίνης! Διαβάστε περισσότερα στο άρθρο «’Έξυπνη” Ινσουλίνη: Το φάρμακο του μέλλοντος για τον διαβήτη».
Η αυστηρή τήρηση της διατροφής (χωρίς ζωικά προϊόντα) μπορεί να οδηγήσει σε ελλείψεις πρωτεΐνης, ασβεστίου, σιδήρου, βιταμίνης D, βιταμίνης B12.
Εντούτοις, όταν εφαρμόζεται με μέτρο και σωστό σχεδιασμό, η μακροβιοτική διατροφή ενδέχεται να αποτελεί υγιεινή επιλογή, αλλά δεν πρέπει να θεωρείται πανάκεια ούτε να αντικαθιστά την ιατρική φροντίδα. Σε κάθε περίπτωση, πρόκειται για μία εναλλακτική διατροφική πρακτική που ίσως να μην είναι κατάλληλη για όλους. Προτού ξεκινήσετε, λοιπόν, μιλήστε με κάποια ή κάποιον ειδικό και ενημερωθείτε για τις συνέπειες που μπορεί να έχει στον οργανισμό σας.
Το Pencil On The Moon είναι μια πρωτοβουλία με την υποστήριξη της Generali, η οποία παρακολουθεί στενά όλες τις νέες τάσεις, προκειμένου να συνεχίσει να εξελίσσεται και να προσφέρει υψηλού επιπέδου υπηρεσίες.
Οι πιο προηγμένες επιστημονικές έρευνες, οι πιο εξελιγμένες τεχνολογίες αλλά και οι πιο καινοτόμες εφευρέσεις εξετάζονται προσεκτικά υπό το πρίσμα της εφαρμογής τους στα πεδία της καθημερινότητας με βασική αρχή ότι ο άνθρωπος είναι πάντα πάνω από την τεχνολογία.
Αυτή είναι η πηγή από την οποία αντλούμε μελάνι για τις πένες αυτού του blog με έναν κοινό στόχο:
Να γνωρίσουμε, κατανοήσουμε και στο τέλος να αξιοποιήσουμε τις νέες τεχνολογίες προς όφελος του ανθρώπου.
Η Generali στηρίζει έμπρακτα αυτή την πρωτοβουλία πιστή στη δέσμευσή της:
«Να στηρίζει τους ανθρώπους για να δημιουργούν ένα ασφαλέστερο μέλλον για τις ζωές και τα όνειρά τους»
…Αλλά και ανοιχτή στη σκέψη ότι πολλές φορές αρκεί ένα μολύβι για να γράφουμε στο φεγγάρι.
